čtvrtek 31. ledna 2013

Domácí burákové máslo

Jediné co potřebujete jsou nesolené arašídy (použila jsem cca 250g) - lepší jsou ty pražené, máslo má potom výraznější chuť, lžičku soli a cukru a 1-2 lžičky oleje.
A postup je extrémně jednoduchý, po troškách přisypávejte arašídy do mixéru, přidejte sůl, cukr a olej a mixujte. Důležité je ale mixovat vždy jen pár vteřin a potom na chvíli přestat, jinak se vám mixér zavaří. (mně se z mixéru začalo kouřit, tak jsem musela přestat a počkat až vychladne - ale pšššt, neříkejte to mamce! :D) 
Potom už jen stačí máslo přendat do skleničky....a ochutnávat!
Arašídy jsem koupila v Bille, 500g za 55 korun, ale použila jsem jen půlku balení.

pondělí 28. ledna 2013

RECEPT: Celozrnná vánočka

Vánočku mám hrozně ráda, ale většinou ji jím jen jednou ročně, asi vás nepřekvapí, který den to je. Klasickou, poctivou z bílé mouky, od maminky samozřejmě. 
Teď už Vánoce nemáme, ale na vánočku jsem dostala chuť, rozhodla jsem se ji upéct, a aby ráno více zasytila a byla zdravější (prostě pro lepší pocit, až se s ní budu cpát :D), zkusila jsem to i přes protesty mamky a sestry z celozrnné mouky a s menším množstvím tuku. A k překvapení nás všech se opravdu povedla, dneska mi dokonce mamka volala z práce, že si ji dává ke svačině a je tak dobrá, že si ji ani nemusela pomazat máslem, tak jako to jindy dělá.
Kdybych věděla, jak dobrá bude, upekla bych ji rovnou větší, takhle je to jenom taková mini ňuňuňu roztomilá vánočka. Takže jestli ji budete péct, doporučuji z dvojnásobného množství.
Je to moje první vánočka v životě, a musím říct, že hned napoprvé se povedla. ( fuj, cítíte jak tady smrdí ta samochvála?:D )

pátek 18. ledna 2013

TIP NA KRÁLOVSKOU SNÍDANI: Müsli od Mixitu

Hezký den!
Jak zaručeně zhubnout bez námahy dvě kila za dva dny? Zkuste chřipkovou dietu, je stoprocentně účinná ! :D A tak vás zdravím z postele protože nemám sílu ani sedět, což se mi moc nehodí, protože za dva dny mám nejtěžší zkoušku, a nejsem schopná si zapamatovat ani písmenko:/ Ale dost o chřipce, dnešní článek bude o něčem mnohem příjemnějším, a tím je výborné müsli:)
O stránce http mixit.cz, kde si můžete namíchat müsli přesně podle svých představ a chutí už jste nejspíš slyšeli. Já jsem ale zaostalá, a svoje první müsli z mixitu jsem ochutnala až teď :D  ( teda před nemocí, teď jím jen dva rohlíky denně :D )
Jsem největší müsli žrout, ochutnala jsem snad všechny druhy i značky co jsou v supermarketech, od těch nejlevnějších až po ty dražší, taky si moc ráda upeču domácí müsli, které je mnohem levnější a zdravější než to zapékané kupované ( které mi ale chutná taky :D ). A tak jsem si kupovala nebo pekla své oblíbené druhy, a byla spokojená. Ale teď už můžu říct, že mixitu nesahá müsli ze supermarketu ani po kotníky :)
Přirovnala bych to asi k tomu, když celý život jezdíte ve Fiatu, jste s tím autem spokojení, dobře jezdí....potom se ale svezete v BMW, a hned poznáte ten rozdíl. A mixit je právě jako BMW mezi autama, prostě o třídu výš! :DD (hrozný klišé, já vím..:D )
Nejlepší ale bude, když shrnu plusy a mínusy, jinak se do toho zamotám úplně:D

středa 16. ledna 2013

Palačinkový speciál

Hezký den!
Teď zrovna mám jako většina vysokoškoláků zkouškové období, a tak se snažím proměnit se ve šprtku......zatím bohužel neúspěšně, Hermiona ze mě hold asi nikdy nebude...:D
Ale abych si ty učící dny zpříjemňovala hned od rána, dělám si pořádné dobré a zdravé snídaně, protože nic nezačne den tak dobře, jako třeba..........palačinky! :D 
Snídaně je základ dne, a jak už jsem psala stokrát, bez ní bych nebyla schopná normálně fungovat - to co snídám se často mění, od různých kaší přes musli, domácí buchty a zdravější koláče, tmavé toasty s burákovým máslem až po palačinky. 
A protože teď mám zrovna "palačinkové období", podělím se s vámi o své oblíbené recepty. Předem se omlouvám za jejich estetickou stránku, nejsou to zrovna královny krásy a není to ani vrchol originality :D A taky je nemám nijak nazdobené, protože nejradši mám prostě "nudnou" kombinaci bílého jogurtu s banánem.
Jedním z důvodů, proč píšu tenhle blog je to, že chci všem ukázat, že zdravé jídlo není jen zrní a mrkev, že to nezabere moc času, a hlavně to zvládne každý - protože já v kuchyni zručná opravdu nejsem, to by vám všichni z rodiny s radostí potvrdili!:D  
Pro hodně lidí jsou palačinky synonymem něčeho nezdravého a "hříšného", ale tak to vůbec být nemusí, vždyť se nemusí smažit ve vrstvě oleje jako langoš a podávat pod hromadou šlehačky :) A když je navíc uděláte z celozrnné mouky nebo s vločkami, máte snídani která vás i dobře zasytí :)
Celozrnné

neděle 6. ledna 2013

OBĚDOVÝ TIP : Bulgur 3x jinak

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice, obsahuje železo, hořčík, vitamín A a vlákninu, díky které také dobře zasytí. Chutí se vzdáleně podobá rýži, vzhledem připomíná spíše kuskus, ale je tvrdší...Kdyby spolu kuskus a kroupy měly miminko, byl by to právě bulgur! :D(achjo, to je zase přirovnání..:D )
Jeho příprava je jednoduchá - opláchne se pod tekoucí vodou a dá vařit na 2 minuty do osolené vody v poměru 1 díl bulguru na 2 díly vody. Poté se nechá 20 minut dojít pod pokličkou. Hodí se jako příloha, na přípravu různých "rizot", do salátů, na karbanátky, do nádivek nebo do polévek.
A jak ho mám nejradši já? Neděste se, že ve všech třech receptech jsou houby, pokud je nemáte rádi, obejde se to klidně bez nich, nebo místo nich přidejte třeba kuřecí maso, šunku nebo tofu.
Bulgur sám o sobě je dost suchý, takže ho mám radši, když je takový mazlavější, a právě proto přidávám protlak, lučinu nebo lžičku zakysané smetany, nebo sojovou omáčku.
1) Bulgur ( cca 80g ) s rajčatovým protlakem, houbama (co jsme měli v mrazáku od léta - hlavně ryzce a hříbky), a na to nastrouhaný parmezán.
2) Opět cca 80g bulguru, lžíce lučiny na zjemnění, houby, listový špenát a navrch nastrouhaný parmezán.
3) Bulgur,uzené tofu, žampiony a velká lžíce sojové omáčky z M&S.