pátek 30. listopadu 2012

Tipy na rychlé a zdravé obědy

Krásný víkend přeju, a mějte ho hezčí než já, protože budu jak v sobotu tak i neděli v práci, a tak mám "víkend" dneska. Chystám se na pečení perníčků ( mám sobí vykrajovátka juhuuu :D ), a taky jsem se byla podívat na rozsvěcení stromečku na brněnských vánočních trzích. Ta výzdoba se mi zdá rok od roku hezčí. Ale dneska jsem si tam dala místo svařáku jen horký jablečný mošt, takže i článek píšu s čistou hlavou :D 
Jak jste si možná už všimli, všechny recepty ( nebo možná spíš "recepty" ), které sem dávám jsou extrémně jednoduché a rychlé. A to ze dvou důvodů - nejsem zrovna nejzručnější, při vaření dokážu v kuchyni udělat neskutečný bordel..a hlavně nemám trpělivost na to, abych se s něčím dělala dlouho, obzvlášť když sem hladová. ( hladová = protivná :D ). A proto je tady pár tipů na jednoduché a zdravé obědy :)

čtvrtek 29. listopadu 2012

Recept : Domácí GNOCCHI

Možná už víte že jsem největší těstovinožrout, mám je ráda všechny - celozrnné, klasické, špenátové, lasagne, špagety, penne, tagliatelle, tortellini, ravioli, linguine, farfalle, fusilli...a gnocchi! Správná italská výslovnost je "ňoki", ale já to čtu jako gnóči .... jak největší buran!

Na 2 porce budete potřebovat:
3 brambory
hladkou mouku 
1 vejce
 Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě, poté je oloupejte a rozmačkejte/rozmixujte úplně do hladka- jako když děláte kaši. Rozšlehejte vejce, přidejte ho k bramborám a přisypte mouku. Záměrně jsem nenapsala množství, protože jde hlavně o to, jaké bude těsto - mouky přidejte tolik, aby těsto nebylo tekuté ale spíše podobné těstu na vánočku nebo nějakou kynutou buchtu. Vál si vysypte moukou, aby se těsto nelepilo a vyválejte z něj dlouhéhý váleček, který pokrájejte na kousky tlusté přibližně 2 centimetry. Každý kousek vytvarujte do kulata...nebo spíš do oválu, a uprostřed udělejte rýhu - já jsem to dělala rádýlkem, ale pokud nemáte, bude stačit příborový nůž. Ale pokud jste líní, vykašlete se na nějaké tvarování, a nechte je jen tak, jak je pokrájíte.
Těsto moc nemačkejte, a pracujte s ním rychle, aby zůstaly gnocchi měkké a nadýchané.
A teď už přijde jen vaření - do osolené vroucí vody dejte gnocchi a vařte je cca 5 minut - ale radši je hlídejte a ochutnávejte, aby se nerozvařily tak jako mně. Ale musím to svést na mamku, která si pořád bála, aby nebyly syrové...výjímečně jsem v tom nevinně! :D 
Jak vidíte na fotce, to že jsem se s každým kouskem zvlášť dělala a dala si záležet na pravém 
gnoči-tvaru (achjo, co je to zase za slovo..:D) nebylo skoro k ničemu, protože se trošku rozvařily a vypadaly jako slimáci. 
Takže poučení pro mě na příště a taky pro vás...vaří se opravdu jen chviličku.
K těmhle (trošku rozvařeným) krasavcům jsme k obědu měli listový špenát s trochou 12% smetany, kuřecím masem a nastrouhaným parmezánem. A musím říct, že to byla neskutečná dobrota, gnocchi chutnaly jako kupované, a se špenátem a kuřecím masem si dobře rozuměly.

sobota 24. listopadu 2012

Podzimní muffiny

Krásný sobotní večer! :)
Zítra nebo v pondělí vyhlásím vítěze giveaway, tak ještě máte šanci zkusit štěstí, ale dneska pro vás mám recept na podzimní muffiny, které jsem pekla v pondělí a skoro celý týden nesnídala nic jiného :D Recept jsem si vymyslela sama svou blonďatou hlavou ( tedy spíše upravila z receptu na mrkvový koláč - trochu upravila množství a část mrkve nahradila jablky, aby to bylo pořádně podzimní :D ), tak se divím, že se to vůbec dalo jíst...a co víc, bylo to dokonce moc dobré! :D
Ano ano, soutěž o nejkrásnější muffiny by nevyhrály ( alespoň máme pěkný barevný košíčky :D ), ale to snad ani není možné, protože kvůli jablkům, mrkvi a celozrnné mouce nejsou tak nadýchané, ale spíš hutnější, ale odpusťte jim to - jsou zdravější než klasické muffiny, a k snídani s bílým jogurtem vás zasytí až do oběda, a nebo vám můžou v podobě svačinky zpříjemnit školní nebo pracovní přestávku :)
Na 10 větších muffinů budete potřebovat :
2 nastrouhané mrkve
3 nastrouhaná oloupaná jablka
350 g mouky ( jakékoliv - bílé, celozrnné, nebo půl napůl - tak to dělám já )
půl kypřícího prášku
špetka soli
lžička skořice
špetka muškátového oříšku
70 ml oleje
2 vejce
3 lžíce bílého jogurtu
lžička nastrouhané citronové kůry
80 g cukru 
A postup je jako vždy jednoduchý - nastrouháte jablka a mrkev, vymačkáte z nich přebytečnou vodu, smícháte se zbylými surovinami a plníte formičky. Doma máme ty nejroztomilejší z IKEA, které jsou ze silikonu a ani je není potřeba vymazávat. A za ty barvy dostávají tři zlaté Bluďišťáky a pět bodů pro Nebelvír! :D

pondělí 19. listopadu 2012

Palačinky z ovesných vloček


Na 5-6 malých tenoučkých palačinek budete potřebovat :
4 polévkové lžíce ovesných vloček
2-3 lžíce hladké mouky 
mléko ( od oka, tak aby bylo těsto hodně tekuté )
1 vejce
   Ovesné vločky rozmixujte úplně na jemno, a přidejte mouku, mléko a vejce. Těsto musí být hodně tekuté, aby byly palačinky krásně tenké. Potom už jen opékejte na pánvi potřené olejem, a podávejte třeba s tvarohem a medem :) Vločky v palačinkách nejsou vůbec cítit, ale díky vláknině dobře zasytí.
Bez mučení se přiznávám, že s opékáním palačinek mi pomáhala sestra, která je zručnější, a říkala, že nechápe, jak někdo, kdo je v kuchyni tak neschopný může mít blog o vaření :D A má pravdu, a proto přidávám pro pobavení jednu fotku ze "zákulisí", kde je vidět, jak to dopadá, když blondýna nezná základní fyzikální zákony a do studeného tvarohu právě vytaženého z ledničky nalije med, který rozpustila v mikrovlnce :D Hrozně jsem se divila, jak je možné, že se mi v tvarohu objevily tvrdé cucky "karamelu", které nešly ani rozkousat, tak to letělo do koše...:D
Tak hezké pondělí! 

čtvrtek 15. listopadu 2012

Jídlo do školy / práce

Krásný večer ! 
Dneska to bude článek o školním a pracovním jídle, hlavně tedy o svačinkách,  co si nosím s sebou, když někam jdu na delší dobu. ( pokud jsem tedy zrovna na brigádě, kde mám takový luxus, že mě dokonce pustí na obědovou pauzu :D ).
 Nečekejte nic převratného ani extra neobvyklého, prostě jen to, jak to dělám já :) Jsou i takové dny, kdy odchází z domu před sedmou ráno a vracím se v osm večer, třeba ve středu, kdy mám školu od půl osmé až do dvou, hned potom jedu na pilates a z pilates rychle na lekci němčiny do jazykovky, takže doma jen snídám a večeřím, a to jen málo. A proto potřebuju nějaké to jídlo s sebou, abych měla dost energie a nebyla hladová ( hladová u mě znamená protivná :D ) 
Občas si i nějaké jídlo to koupím ve městě, třeba tortillu ve vegetariánské jídelně, panini, dýňovou nebo brokolicovou polévku v jedné oblíbené kavárně, a nebo jen tmavé pečivo a k tomu nějakou šunku nebo korbáčiky, a jím to jak dělník :D
 Do menzy moc často nechodím, protože už tolikrát jsem tam měla tak hnusné jídlo, že jsem odcházela akorát hladová a nasraná. Třeba takové těstoviny s dijonskou omáčkou byly ulepená kolínka politá jakousi bílou vodou s nastrouhanou mrkví :D A nebo těstovinový salát byl udělaný ze tří druhů různých tvrdých těstovin - aneb klasika "co týden dal" :D 

pondělí 12. listopadu 2012

Přihoďte do nákupního košíku

 Dlouho už tu nebyl žádný článek do rubriky Přihoďte do nákupního košíku, ale se mnou je to těžké, když jím pořád ta samá jídla dokola.(ehm...minulý týden jsem měla celozrnný kuskus s cuketou k obědu JEN třikrát! :D ) Ale něco se přeci jen nastřádalo, tak popadněte košík a pojďte se mnou nakupovat!

středa 7. listopadu 2012

Dýňová polévka podruhé, a trochu jinak....

Dneska to bude opět jeden jednoduchý recept, a to na mou nejoblíbenější dýňovou polévku. Ten už tady sice jednou byl, ale tentokrát jsem polévku vyzkoušela trošku jinak, s kokosovým mlékem (s kokosovým mlékem jsem se  inspirovala tady, ale jinak vařím polévku trošku jiným způsobem - pro lenochy :D ) Ale kdy jindy si vychutnávat hustou a teplou polévku plnou vitamínů, než právě na podzim, kdy je sezóna dýní? A navíc má polévka krásnou oranžovou barvu, která dokáže zlepšit náladu i v šedivé podzimní dny, jako je ten dnešní :)

pondělí 5. listopadu 2012

Víkendová Praha

Krásné pondělí!:) Dneska to bude jeden cestovatelský článek, i když jsem nevyrazila nikam daleko, jen do našeho hlavního města. Výlet byl dárek k mým narozeninám (které mám mimochodem v srpnu :D ), ale dlouho nám s přítelem nevycházel čas, tak jsme se tam dostali až teď. Prahu mám moc ráda, jednou bych tam ráda alespoň na nějaký čas bydlela....ale na druhou stranu....stačily mi dva dny, a měla jsem chuť hodit všechny turisty z Karlova mostu do Vltavy :D 
A není nic lepšího, než když sedíte večer na Kampě u Vltavy, koukáte na osvětlené Národní divadlo a říkáte si, jak je ta Praha nádherná.....a najednou se na lavičce metr od vás objeví velká krysa :D ( o tom, že jsem si nejdřív myslela, že jde o roztomilou veverku radši pomlčíme, jsem slepá jak patrona :D ). Procházeli jsme se Prahou, podívali se na Hrad i na Petřín, kavárensky se povalovali, ale protože jsem hodná přítelkyně, v žádném obchodě s oblečením jsme se dlouho nezdrželi.  ( Kecám, bylo to kvůli tomu jeho zoufalému výrazu :D )
Ale fotky řeknou víc než moje řeči, tak se se mnou pojďte alespoň pomocí fotek projít po městě :)